Hagebutten Pulver ~Rezept

Eine meiner liebsten Begleiter durch den Herbst/Winter ist das Hagebuttenpulver.

Nicht nur schenkt es mir mir eine riesengrosse Menge Vitamin C, stärkt so mein Immunsystem und ist eine ausgezeichnete Hilfe bei einer aufziehenden Erkältung, es ist auch ein hervorragender Entzündungshemmer und ein gutes Antioxidans und schmeckt auch einfach unglaublich lecker, säuerlich/fruchtig und kann übers Müsli gestreut oder in Smoothies gegeben oder auch pur gegessen werden.

Ich nehme täglich etwa 1 EL davon und liebe es einfach unglaublich, so die nährende Kraft der Hagebutte auch ganz physisch (in meinem Körper) an meiner Seite zu haben.

• Um Hagebuttenpulver selber zu machen, kannst du Hagebutten sammeln, sie halbieren und ihre Samen herauspulen. Das ist eine etwas mühsame Arbeit, doch es lohnt sich diesen Schritt im Voraus zu machen, damit du später weniger von ihren Härchen im Pulver hast.

• Danach trocknest du die Hagebuttenhälften bei max. 40 Grad, um keine wertvollen Inhaltsstoffe zu zerstören. Du kannst das entweder bei niedrigster Temperatur im Backofen machen und die Backofentür einen Spalt offen lassen oder auch mit einem Dörrgerät wie zb. dem Dörrex.

• Danach die getrockneten Hälften im Blender zu Pulver verblenden und in einem Luftdichten Glas aufbewahren.

⋙ Das Hagebuttenpulver kann so bis zu einem Jahr aufbewahrt werden, doch glaube mir- es ist in der Regel vorher schon leer!